Tâm tình khán giả BNTN qua email

Subject: Cám ơn Uyên Thy (follow up email)

Uyên Thy thương mến:

Tuần trứơc, thật là một ngạc nhiên bất ngờ và vô cùng thích thú cho tôi là sau khi coi youtube bài Kung Pao chicken do Uyên Thy chỉ dẫn, để nghỉ mệt con mắt, tôi mở email ra thì nhận được thư Uyên Thy hồi âm, làm tôi giật cả mình.

Vì đã nghe Uyên Thy lập đi lập lại là không có thì giờ hồi âm từng khán giả, nên đâu dám chờ mong chi. Cho nên khi thấy email Uyên Thy, đã tưởng mình vì cứ dán mắt coi hết youtube này tới youtube nọ, nên mắt mờ, đâm ra mơ mông hão huyền. Phải duị mắt vài lần, mới biết mình không có tưởng tượng. Cám ơn Uyên Thy nhiều đã dành thì giờ quí báu mà trả lời cho tôi. Đọc thấy Uyên Thy xưng…con tự nhiên mình cảm thấy… kỳ lạ, vì mình có chồng Tàu ngoại quốc, và con cái với mình chỉ có “You and I” và laị ớ nơi này không có người VietNam quen để đựơc nghe ai kêu mình là…bà, là cô hoặc xưng con cả. nên minh quên đi mình đã là…senior citizen.  Mỗi người có một duyên số, Uyên Thy có ngôi sao cơm nước nên dù ngày xưa nấu ăn không giỏi, nhưng thế cuộc đưa đẩy lại vào con đường bếp núc hạng cao và thành công. Mừng cho Uyên Thy nhiều lắm.

Không trả lời email Uyên Thy sớm hơn, vì đã có dự định nấu thử thêm mấy món nữa sẽ viết “khoe” với Uyên Thy luôn một thể thì  hôm qua,  cô bạn quen, ở dưới Santa Ana, tên  Vương Vĩnh Thống, khán giả trung thành của Uyên Thy đã rối rít, gọi phone đến báo tin Uyên Thy đọc email của tôi trên chương trình Bếp Nhà Ta nấu. Nghe Uyên Thy đọc qua cái thơ, cô ta nói biết ngay là thơ ai. Cô này trứơc đó đã có khuyên tôi nên bắt đài VN coi Uyên Thy dạy nấu ăn. Nhưng taị đây, vì ít có nhu cầu, cable company trên này đã nói họ không bắt được đài đó. Sau đó, cũng vì nhờ nghe tên Uyên Thy qua cô bạn Vĩnh-Thống, nên khi tình cờ thấy tên Uyên Thy trên youtube, tôi mới vội vã bấm coi và từ đó tới nay,  I’m a die-hard fan Và có lẽ số có duyên với Uyên Thy nên mới vài ngày trước đây, lại tình cờ thấy radio bolsa…trên computer.

Uyên Thy biết không, từ khi “khám phá” ra youtube Bếp Nhà Ta nấu và bây giờ chương trình radio Bolsa với giọng nói dễ thương của Uyên Thy, tôi rất vui sướng mà…luị cuị trong bếp. Hễ tìm được vật liệu gi ìà tức tốc làm. Cái làm tôi sung sướng nhất là món náo thử cũng thành công, ngon miệng.  Đến nay, ngoài cái bún riêu cua và tôm rang muối, mình đã nấu được phở gà, phở bò, bì thịt, gỏi cuốn, kim chi, gà Kung Pao , gỏi Thái Lan, chè đậu và Tiramisu. Hễ món nào thành công là dịch ra tiếng Anh cho các con trai ở xa. . Hôm kia làm Tiramisu, cho ông xã thử thì ông ta nói không thích bánh ngọt. Nhưng tôi năn nỉ ăn một thìa thưởng thức giùm cho bõ công tôi làm và ông ta nhăn mặt há mồm cho đút. Và liền lúc đó ông ta cầm luôn cả đĩa, ăn luôn hết một slice to.

Để tóm tắc laị, Uyên Thy chỉ dẫn quá rõ ràng nên một người nấu xoàng như tôi mà đã thành công được một cách dễ dàng. Cộng cách ăn nói có duyên và cái tếu của Uyên Thy làm bài chỉ dẫn càng thêm linh động. Cám ơn Uyên Thy đã giúp đỡ được nhiều cho các em trai gái VN trẻ sinh sống bên xứ ngoài, để duy trì các món ăn độc đáo và ngon miệng của xứ ta. Các bà nội trợ …hiếm có như tôi, nghĩa là già đầu mà không biết nấu ăn các món xứ mình cũng học hỏi nhiều lắm.

Bây giờ, tôi chỉ còn chờ dịp đi San Jose để mua vật liệu để nấu thêm nhiều món khác đã xem và ghi chép nhưng chưa làm được vì thiếu vật liệu. Uyên Thy ơi, I love you. Vì nhờ Uyên Thy mà tôi lại tự tin mình thêm một tý vế việc bếp núc VN của mình, tuy là hơi muộn, nhưng better late than never, phải không. Á nói nhỏ Uyên Thy nghe nhé, nhờ ăn uống ngon miệng mấy tuần nay nên bề ngang đã bắt đầu rộng ra
Thương chúc Uyên Thy mọi thành công trong nghề nghiệp và con cái lớn lên đều ngoan ngoãn và thành đạt.

Thanh-Nhàn
Arcata, CA

———————————————————-

Subject: I thank Trời Phật you exist

Cô Uyên Thy mến;

Tôi tên là Nguyễn Thanh-Nhán, đã là “bà cụ ngoài sáu mươi”. Tôi không thể tả nổi cho Uyên Thy biết được cai excitement vô bờ bến của tôi khi tình cờ thấy video youtube của Uyên Thy dạy nấu “Bún Riêu cua” trên computer của tôi.

Nói ra chắc Uyên Thy sẽ cười… weekend vừa rồi, tôi đã thành công nấu được món bún riêu cua , và tôm rang muối lần đầu tiên làm thử trong đời vì đã nhờ theo dõi trên youtuve videos Uyên Thy chỉ dạy hôm trước đó. Với bún riêu cua, mặc dù thiếu đi vật liệu “Rau muống chẻ, rau tía tô và kinh giới” mà cô Uyên Thy cho là mất đi 50% cái ngon, ông chồng Tàu tôi cũng đã phải khen “so good”.về hai món mới tôi nấu. Chỉ tiếc thay khi các con tôi còn nhỏ ở nhà, tôi không biết nấu món ăn VN thuần túy được cho các cháu ăn để các cháu biết được cái đặc sắc của các món ăn nước ta.

Có lẽ Uyên Thy thắc mắc sao “gìa khú đế” mà vẫn chưa biết nấu ăn cơm VN. Một phần có lẽ taị “bếp nhà ta…đần” vì không có khiếu, mà 9 phần cũng là tại số phận chuyên môn ở nơi “hẻo lánh”, “khỉ ho cò gáy”, những nơi không có vật liệu VN để mà tập tành nấu khi “lớn lên” ở xứ ngoài. Sau trung học tai VN, 8 năm trứơc ngày Saigon mất,.tôi sang Mỹ du học. Chồng tôi, người Tàu từ Phi sang, gặp nhau taị Đai hoc bên California. Lúc đó, rất ít VN ở Mỹ nên cuộc sống đã quen chỉ ăn cơm Mỹ. Sau khi lập gia đình laị dọn sang Phi, ở tỉnh nhỏ mười mấy năm mới quay trở qua Mỹ, lần nào cũng kẹt vào nơi ít dân VN nên thức ăn chỉ nấu xoàng và nhìn qua recipes Mỹ mà nấu. Nhiều khi đọc sách nấu ăn VN thì lại không có vật liệu đầy đủ để thưc tập nên đành bó tay. Bây giờ còn đỡ hơn một tý, vì thỉnh thoảng còn lái xe đi San Jose 7 tiếng đồng hồ, cứ như là “nhà quê ra tỉnh”, mua các đồ ăn VN thèm nhớ đem về. Nhiều món như giò lua, lâu lâu có đi xuống vùng có VN mới mua được mà ăn

Khong biết Uyên Thy đã có bài chỉ cách làm giò lụa hoặc bánh men tôi rất thích ăn từ thuở bé? Vì nơi này chắc không có truyền hình đài SBTN (How I wish I could watch the show !) Uyên Thy có thể cho tôi biết nếu đã dạy để tôi sẽ tìm lục video cũ để xem và học?

Tôi cũng mới có dịp xem youtube chương trình bên VN, nhưng lối chỉ dẫn của họ rất mập mờ và không rõ như Uyên Thy đã có tài chia sẻ. Mến chúc Uyên Thy moị thành công. Khi nào có dịp xuống LA, tôi sẽ cồ đến Uyên Thy bistro đễ thửơng thức các món ăn ngày xưa.

Email hôm nay chủ định là để báo tin cho Uyên Thy biết I’m so happy về cai bún riêu cua và tôm rang muối đã học làm được thành công nhờ ở Uyên Thy. For sure tôi sẽ tiếp tục tìm tòi youtube học hỏi Uyên Thy và từ từ truyền lại cho các con biết khi chúng nó về thăm. Bây giờ, tôi đa biết giờ rảnh mình sẽ làm gì

———————-

Subject: Từ Việt Nam xin chào chị Uyên Thy!